ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวโพดเป็นอย่างมาก กี่ของพวกเขาสามารถแสดงอยู่ด้านล่าง :

  1. หัวใจป้องกัน : ข้าวโพดเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำทั้ง ผูกใยที่ละลายกับน้ำดีจากคอเลสเตอรอลในตับ จากนั้นจะผ่านจากร่างกายนำคอเลสเตอรอลกับมัน ข้าวโพดนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโฟเลต, วิตามินบีที่ช่วยในการลดระดับของ homocysteine, กรดอะมิโนที่ตามผลิตภัณฑ์ในกระบวนการเมตาบอลิสำคัญ (เรียกว่ารอบการเติมหมู่เมธิ) ระดับสูงของ homocysteine สามารถทำลายเส้นเลือดที่นำไปสู่หัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือด ถ้วยข้าวโพดสามารถให้ร้อยละ 19 ของค่าแนะนำรายวันสำหรับโฟเลต

  2. ต้านมะเร็ง : ข้าวโพดมี cryptoxanthin - beta, carotenoid มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาระบาดวิทยาโรคมะเร็งที่เผยแพร่ในกว่า 63,000 ผู้ใหญ่ในเซี่ยงไฮ้, จีน, การตามระยะเวลา 8 ปีและการบริโภคอาหารและวิถีชีวิตของพวกเขาได้รับข้อมูลที่เก็บรวบรวมและการตรวจสอบ ผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมด้วย crytpoxanthin ส่วนใหญ่พบว่าลดลงร้อยละ 27 ในความเสี่ยงโรคมะเร็งปอด อาหารที่อุดมไปด้วย crytpoxanthin อื่น ๆ รวมถึงมะละกอ, ฟักทอง, ส้ม, พริกหวานสีแดงและลูกพีช เส้นใยในข้าวโพดยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเพื่อสุขภาพจึงลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

  3. ป้องกัน Anaemia : วิตามินบี 12 และกรดโฟลิคในปัจจุบันข้าวโพดป้องกันโรคโลหิตจางที่เกิดจากการขาดธาตุเหล็กของ

  4. ทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร : ใยอาหารไม่ละลายในข้าวโพดทำให้ดีสำหรับริดสีดวงทวารเหล่านั้นทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารร่วมกันเช่นท้องผูกและ เส้นใยดูดซับน้ำซึ่งฟูอุจจาระและความเร็วในการเคลื่อนไหวของมัน

  5. อาหารสมอง : ข้าวโพดเป็นแหล่งที่ดีของ thiamine (วิตามิน B1) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหน้าที่กระบวนการของการแปลงอาหารเป็นพลังงานในร่างกายและที่สำคัญผู้เล่นในหน้าที่ของสมองเซลล์เพื่อดำเนินการกับความรู้ความเข้าใจ การสังเคราะห์ acetylcholine -- ประสาทที่จำเป็นสำหรับหน่วยความจำ -- ต้องการวิตามินบี การขาดวิตามินบีได้รับการพบว่ามีปัจจัยร่วมที่สำคัญในการด้อยค่าอายุในการทำงานที่เกี่ยวข้องกับจิตใจและสมองเสื่อม ถ้วยเดียวของข้าวโพดมีประมาณ 24 เปอร์เซ็นต์ของค่าแนะนำรายวันสำหรับวิตามินบี

  6. เหมาะสำหรับดวงตา : ข้าวโพดยังมีเบต้าแคโรทีนและโฟเลตซึ่งสามารถชะลอการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องอายุ พันธุ์ข้าวโพดให้มีระดับที่เพิ่มขึ้นของเบต้าแคโรทีเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซึ่งสามารถชะลอการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องอายุ นักวิจัยได้พบว่าเบต้าแคโรทีนในข้าวโพดถูกแปลงไปเป็นวิตามินในอัตราที่สูงกว่าอัตราสำหรับเบต้าแคโรทีในพืชผักอื่น ๆ เช่นผักโขมและแครอท

  7. ดีสำหรับคนเป็นเบาหวาน : ข้าวโพดจัดอยู่ในประเภทแป้ง -- พร้อมกับธัญพืช, ถั่ว, มันฝรั่งและถั่ว -- ในผู้ป่วยโรคเบาหวานอาหารปิรามิดข้าวโพด, เมื่อรับประทานในปริมาณปานกลางมีเพียงผสมด้านขวาของแร่ธาตุและวิตามินเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าอินซูลินของบุคคลนั้นอยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดี

  8. ประโยชน์ Skin : น้ำมันข้าวโพดเป็นแหล่งอุดมไปด้วยกรดไขมันซึ่งเป็นหนึ่งในสองกรดที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับผิวที่ดี แป้งข้าวโพดอาจถูกนำมาใช้เพื่อปลอบ topically ผื่นคันและระคายเคืองต่อผิว

  9. โรคเอดส์การตั้งครรภ์ : ผู้หญิงที่ต้องการที่จะตั้งครรภ์ควรใช้ปริมาณที่เพียงพอของโฟเลตเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดข้อบกพร่องหลอดประสาท เป็นที่อุดมไปด้วยสารโฟเลท, ข้าวโพดจะช่วยให้การสร้างเซลล์ใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสำคัญก่อนและระหว่างการตั้งครรภ์

มีหลายวิธีเพื่อที่จะเพิ่มข้าวโพดในอาหารของคุณเช่นคอร์นเฟลก, ข้าวโพดคั่ว, น้ำเชื่อมข้าวโพด, แป้งข้าวโพดเป็นต้น แต่ผลกระทบต่อสุขภาพของการกินข้าวโพดอาจจะ negated โดยการบริโภคผิดประเภทของผลิตภัณฑ์ข้าวโพด

หลังจากดูทั้งหมดประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆเป็นอย่างแน่นอนความคิดที่ดีที่จะรวมข้าวโพดเป็นส่วนหลักของอาหารของคุณเป็นจำนวนเงินที่สำคัญเพื่อทำให้การใช้งานที่ดีที่สุดของผลประโยชน์ที่คุณสามารถรวบรวมจากแหล่งข้อมูลที่อุดมไปด้วยอาหารนี้


หลายคนคงชื่นชอบการกินข้าวโพดต้ม  แต่จะรู้หรือไม่ว่าในข้าวโพดหวานสามารถต้านโรคมะเร็ง และมีสารตัวล้างพิษมากกว่าผักผลไม้อื่น....

            นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯ รายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกาว่าข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกแล้วจะออกฤทธิ์ล้างพิษในร่างกายสูงขึ้นได้อย่างเด่นชัด 

            เขาเผยว่าผิดกับที่เคยเชื่อกันมาก่อน ว่าผักและผลไม้หากต้มปรุงสุกแล้วจะเสียคุณค่าทางอาหารลงไป สู้กินดิบๆ ไม่ได้ แต่ข้าวโพดหวานยังคงสามารถเก็บพลังเป็นตัวล้างพิษคงไว้ได้ แม้ว่าจะเสียวิตามินซีไป 

            เขาได้พบในการต้มข้าวโพดหวานด้วยอุณหภูมิสูง 115 องศาเซลเซียส ในเวลานานต่างกัน 10, 25 และ 50 นาที พบว่ายิ่งต้มนานจะทำให้มันมีสารอันเป็นตัวล้างพิษเพิ่มขึ้นเป็น 22, 44 และ 53 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ 

            นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่ออกฤทธิ์เป็นตัวล้างพิษช่วยดับพิษของพวกอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นอันตรายกับเซลล์ของอวัยวะต่างๆ ทั้งยังมีส่วนเกี่ยวพันกับโรคอันเนื่องมาจากความแก่ชราต่างๆ อย่างเช่นต้อกระจก และโรคสมองเสื่อมอีกด้วย 

            คณะนักวิจัยแจ้งว่าข้าวโพดหวานที่ต้มหรือปิ้งจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า กรดเฟรุลิก อันเป็นคุณกับร่างกายยิ่งมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงขึ้นหรือเวลานานขึ้นกรดเฟรุลิกเป็นพวกพฤกษเคมีซึ่งในผักและผลไม้มีอยู่ไม่มากนัก แต่กลับพบมีอยู่อย่างอุดมในข้าวโพดผสมปนเปรวมอยู่กับอย่างอื่น การทำให้มันสุกจึงช่วยทำให้มันปล่อยกรดเฟรุลิกออกมาได้มากขึ้น 


Comment

Comment:

Tweet

แหล่มเลย กำลังทำโครงงานพอดี
ช่วยได้มากเลยครับ ขอบคุณมากครับ

#5 By EsKivara (103.7.57.18|110.168.63.28) on 2012-11-11 13:03

ข้อมูลดีมากค่ะมีประโยชน์มากค่ะ

#4 By วลัยพรวลัย (103.7.57.18|110.49.232.59) on 2012-09-28 20:18

big smile

#3 By ดอิตา (103.7.57.18|223.206.154.137) on 2012-09-27 14:16

ไม่มีไรดีเรยอ่ะ
มันกากน่ะ
โครดกากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

#2 By ออมเด็กดีบ้านคิดกูดคลับ (103.7.57.18|223.206.103.212) on 2012-09-12 11:29

ผมชอบมากๆๆคับ
มีความรู้ดีี หนูชอบบบบบบบบบบบบบบ
จาก เดก ค.ก

#1 By สมคิด (103.7.57.18|223.206.103.212) on 2012-09-12 11:22

What we are together. View my profile